Κανένα προϊόν
Το προϊόν προστέθηκε με επιτυχία στο καλάθι αγορών σας
Υπάρχουν 0 αντικείμενα στο καλάθι σας. Υπάρχει ένα προϊόν στο καλάθι σας.
Αποφλοιωτής πέταλο με μεταλλική λαβή REX
6.0900
New product
Αποφλοιωτής πέταλο με μεταλλική λαβή REX
💥 Με την αγορά αυτού του προϊόντος κερδίζετε κουπόνι έκπτωσης αξίας 10€ για να παρακολουθήσετε ένα από τα 🖥️ online σεμινάρια μας.
🎁 Το κουπόνι έκπτωσης θα σας παραδοθεί μαζί με το προϊόν.
Για την εύκολη και γρήγορη αφαίρεση της φλούδας από τις πατάτες, καθώς και άλλα λαχανικά.
Όλο μεταλλικό, η λεπίδα δεν είναι ανοξείδωτη συνεπώς θέλει προσοχή στην συντήρηση.
THEORY: Ingredient understanding
RECIPES:
1. BASICS: Gluten-free flour mixture, Vegan whites, Swiss meringue, Gelatin mass, Tartaric acid solution, Almond marzipan, Pralines, Gianduja, Candied citrus zest.
2. SPONGE: Soft almond sponge, Almond "pain de gènes" sponge, Pain d'Eugene praline sponge, Joconde sponge, Choux pastry sponge, Chocolate choux pastry sponge, Brownie, Chocolate sponge, Banana cake, Almond cream, Macarons.
3. SHORTBREAD: Almond shortbread, Cocoa almond shortbread, Brittany shortbread, Brittany shortbread cocoa, Crumble, Choux crunch.
4. CHOUX PASTRY
5. CRUNCH: Chocolate reconstituted shortbread, Praline crunch.
6. FRUIT COULIS
7. CREAMS: Water based chocolate cream, Fruit cream, Praline cream, Nut based cream, Soft caramel.
8. GANACHE AERIENNE: Chocolate ganache aerienne with cream, Chocolate ganache aerienne.
9.MOUSSE: Chocolate mousse, egg white based, Chocolate mousse, Fruit mousse, Praline mousse, Nut mousse, Dairy mousse, Tahini mousse.
10. GLAZE/ENROBING: Neutral glaze, Cocoa glaze, Fruit glaze, Couverture enrobing, Chocolate spray mixture.
INSTRUCTION MANUAL: Concept inspiration
INSPIRATION: Recipes to inspire
INFORMATION: Chocolate, Fruits, Flavour pairing, Equipment: material, Partnerships and Bibliography.
