Michel Roux - Σάλτσες

Εκδόσεις Τσιτσιλώνη Εκδόσεις Τσιτσιλώνη

ISBN: 9781849491853

New product

Michel Roux - Σάλτσες Expand

Εκδόσεις Τσιτσιλώνη Εκδόσεις Τσιτσιλώνη Εκδόσεις Τσιτσιλώνη

Michel Roux - Σάλτσες

More details

50,00 €

Με ΦΠΑ

Με αγορές 150,00 € αποκτήστε δωρεάν αποστολή!

Συγγραφέας: Michel Roux

Επιμέλεια ελληνικής έκδοσης: Αντώνης Καβαλιέρος

Σελίδες: 176

Σχήμα: 20,1 x 25,8 εκ.

«Εάν υπάρχει μια σάλτσα που αξίζει να φτιάξετε – κλασσική ή σύγχρονη – τότε σίγουρα βρίσκεται στο βιβλίο αυτό».

Oι Σάλτσες έχουν τη σφραγίδα του MICHEL ROUX, του πολυβραβευμένου διάσημου Γάλλου Chef, ο οποίος έχει τιμηθεί με το «Γαλλικό Μετάλλιο Ζαχαροπλαστικής» και με 3 αστέρια Michelin -διάκριση την οποία διατηρεί εδώ και 23 συνεχή χρόνια. Έχει βραβευθεί από από το γαλλικό περιοδικό “Hotel & Restaurant” ως “The Rare Lifetime Achievement”, έχει γράψει πολλά βιβλία τα οποία γίνονται ανάρπαστα και έχει συμμετάσχει σε τηλεοπτικές σειρές.

Πρόκειται για έναν πολύτιμο οδηγό με πάνω από 200 Σάλτσες, αλμυρές αλλά και γλυκές, από Λιαιζόν & Σάλτσες Στιγμής, Βινεγκρέτ & Κουλί Λαχανικών, Σάλτσες & Τσάτνεϋ για Τερρίνες, Πατέ & Κυνήγια, Σάλτσες για Ψάρια & Οστρακόδερμα, Κρεμώδεις Σάλτσες, Λευκές & Σκούρες Σάλτσες μέχρι πλούσιες Σάλτσες Σοκολάτας και Σάλτσες για Επιδόρπια.

Σε ένα ειδικό γλωσσάρι με τίτλο «Αντιστοιχία Υλικών με Σάλτσες», ο Michel Roux συμβουλεύει για το ποιες σάλτσες ταιριάζουν με ποια υλικά, έτσι ώστε να γνωρίζει ο αναγνώστης τους σωστούς γευστικούς συνδυασμούς.

ISBN9781849491853
ΣυγγραφέαςRoux Michel
ΕκδότηςΑντώνης Τσιτσιλώνης
Χρονολογία Έκδοσης25/10/2012
Σελίδες176
ΕξώφυλλοΣκληρό εξώφυλλο
Πλάτος cm20
Υψος cm26
Το κατάλαβα!

Η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies και άλλες τεχνολογίες για να μπορέσουμε να βελτιώσουμε την εμπειρία σας κατά την επίσκεψη σας.Συνεχίζοντας την περιήγηση στον ιστότοπό μας, συμφωνείτε με τη χρήση τους. Δείτε περισσότερα.