Le Cordon Bleu - Τεχνικές ζαχαροπλαστικής και επιδόρπια

Συγγραφείς: Laurent Duchene & Bridget Jones

Επιμέλεια ελληνικής έκδοσης: Ζυλ Σίμος Δεληγιάννης

Σελίδες: 272

Σχήμα: 21 x 28,5 εκ.

Από την πλέον διάσημη παγκοσμίως Σχολή Μαγειρικής LE CORDON BLEU, με πάνω από 1.500 έγχρωμες φωτογραφίες που απεικονίζουν βήμα-βήμα, την κάθε τεχνική και συνταγή, από την πιο απλή ως την πιο σύνθετη, οδηγεί τον αναγνώστη στο να δημιουργήσει γευστικά και εντυπωσιακά επιδόρπια για κάθε περίσταση.

Ένας πλήρης οδηγός για τον κάθε μάγειρα και ζαχαροπλάστη με πάνω από 150 γευστικότατες συνταγές για επιδόρπια, από παγωτά μέχρι τούρτες και από επιδόρπια με φρούτα μέχρι πτι φουρ.

Το βιβλίο αυτό παρουσιάζει τους Chef της Le Cordon Bleu σε «δράση», ώστε να γίνεται πλήρως κατανοητή η εκτέλεση του κάθε επιδορπίου. Με συμβουλές από ειδικούς, ώστε να επιτυγχάνονται τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και εντυπωσιακά φινιρίσματα για διακόσμηση με εκπληκτικές ιδέες παρουσίασης. Χαρακτηριστικές συνταγές όπου παρουσιάζονται σε όλο τους το μεγαλείο οι τεχνικές διακόσμησης και οι εξαιρετικές μαγειρικές ικανότητες των Chef της Le Cordon Bleu.